Karadeniz'in yüksek rakımlı yaylalarında, doğal bitki örtüsüyle beslenen hayvanların sütlerinden elde edilen Aho peyniri, yörenin eşsiz lezzetlerinden biridir. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu özel peynir, kendine has aroması ve tadıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

- Aho peyniri, özellikle Trabzon'un Araklı ve Sürmene ilçeleri ile Gümüşhane ve Bayburt'un yüksek dağlarında üretilir. Bu yöreye özgü bir peynirdir. 

- Uzun süre olgunlaştırılması sayesinde kendine özgü yoğun bir aromaya sahiptir.

- Üretiminde geleneksel yöntemler kullanılır. Sütün özel işlemlerden geçirilmesi ve uzun süre olgunlaştırılması, Aho peynirine karakteristik özelliklerini kazandırır.

- Uygun koşullarda saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabilir.